Das sollten Sie wissen!
Unsere Unabhängigkeit
Wir schreiben für Sie, unsere Leser/Innen, und nicht für die Anbieter.
Kein Restaurant, kein Geschäft hat sich seine Empfehlung erkauft.
Nur durch diese Unabhängigkeit ist eine Empfehlung und Bewertung
unsererseits möglich.
So wird getestet
Getestet wurde anonym im Zeitraum Februar bis September 2012. Die
Tester zahlen die Rechnung immer selber. Falls sie sich zu erkennen
geben, geschieht dies erst nach dem Bezahlen. Die Tester halten ihre
Eindrücke direkt und unmittelbar fest und beschreiben die Restaurants
persönlich, in einem unverblümten Stil. Wer im Guide O. steht, wird
von uns empfohlen! Können wir nach einem Test das Restaurant nicht
empfehlen, wird es nicht in den Guide O. aufgenommen. Die Redaktion
stellt zum besseren Überblick für die Leser ihre Favoriten in den ver-
schiedenen Kategorien zusammen.
Bewertung der Küchenleistung
Die Restaurants sind bewertet von 0,5 bis 3,0 Balken. Die Bewertun-
gen erfolgen innerhalb der jeweiligen Restaurant-Kategorie. Höchst-
note im urigen Ausflugslokal ist also nicht vergleichbar mit Höchstnote
im Gourmetrestaurant. Besonders wichtig ist uns der Umgang mit den
Produkten sowie Kreativität und Originalität.
Bewertung des Ambientes
„Ambiente“ bedeutet für uns, wie der Tester sich fühlt, angefangen beim
Service bishin zur Atmosphäre und Einrichtung desGastraums. Serviceleis-
tung sowie Einrichtung und Atmosphäre werden gleich gewichtet. Es kann
also trotz gerade erfolgter Modernisierung des Interieurs zu einer niedrigen
Bewertung kommen, wenn die Serviceleistung unbefriedigend war.
So wird bewertet oder auch: Objektivität und Subjektivität
Es gibt keine Objektivität. Bei allem Bemühen um Neutralität: Jede/r
Tester/in hat einen anderen Erfahrungshorizont und einen anderen Ge-
schmack, was die Berichterstattung natürlich beeinflusst. Wir wissen
auch, wie schwierig es sein kann, wenn man als Tester/in in ein Res-
taurant oder in ein Geschäft kommt und den berühmten rabenschwar-
zen Tag erwischt. Es ist nicht immer einfach, zu entscheiden, ob es ein
schlechter Tag oder eine dauerhaft schwache Leistung ist. Im Zweifels-
fall haben wir auch unseren Test wiederholt. Jeder Tester hat versucht,
offen und nachvollziehbar zu schreiben, wie seine Erfahrungen waren.
Küche
Ambiente
