Pauli Michels
Kaffee und Sozialprojekte
Im Weiskircher Wald liegt das
Café Collage. Da bekommt man
Kaffee und Kuchen, wie es sich
gehört. Dort begann vor 25 Jahren
Pauli Michels Karriere als Kaffee
spezialist. Als ich ihn vor acht
Jahren kennenlernte, war ich von
seiner Leidenschaft, mit der er
über Kaffee, das Rösten und die
Sozialprojekte berichtete, ange-
tan: Von Anfang an suchte er den
direkten Kontakt zu den Bauern,
wurde Partner von Projekten,
z. B. in Honduras oder Peru.
Aktuell bezieht er neue Sorten
aus Indonesien. Partner dort ist
Global Netwings, gegründet von
Dave Soepriyadi, der geraume
Zeit im Saarland verbrachte
und nun ohne Zwischenhändler
nach Deutschland liefert. Global
Netwings bekommt die Rohware
direkt vom Kleinbauern, schult
sie, sorgt für Biodünger (so
wird der Kaffee immer besser),
kümmert sich um Kredite und
auch um die Vermarktung minde-
rer Qualitäten. Es wird ein fairer
Preis gezahlt. Michels hat diesen
Weg immer den großen „Fair“-
Labeln vorgezogen. Wichtig ist:
Der Kaffee schmeckt sehr gut.
Im Café wird ein Dutzend Sorten
(nicht Zubereitungsarten) von
fachkundigem Personal serviert.
Wem der Weg zu weit ist:
Ca. 50 Händler bieten ihn an.
HG
Hauptstr. 1
66709 Weiskirchen-Thailen
Tel.: 06874 182 880
Café Collage:
Mo – Fr 10 – 18 Uhr, Sa 14 – 19 Uhr
Ruhetage: Sonn- und Feiertage
Kaffee-, Barista-Seminare,
Verkauf u.a. in SB:
Bioladen St. Arnual, Caffè et al;
in SLS: Café Plaisir
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Weiskirchen-Thailen
LK Merzig-Wadern
Kaffee
